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Huevos ahogados con chile guajillo

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Prep Time 15 minutes
Course: Breakfast
Cuisine: Mexican
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 2 huevos
  • 1/4 taza queso para derretir
  • 1 cdta crema mexicana
  • 3/4 taza salsa de chile colorado
  • 1/2 cdta aceite para cocinar
  • 1/4 cdta sal
  • 1 cda cebolla picada

Method
 

  1. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio.
  2. Bate los huevos con la sal y viértelos en el sartén. Cocina hasta que casi estén listos pero aún suaves.
  3. Añade el queso y deja que se derrita.
  4. Agrega la salsa de guajillo  , dejando que los huevos se “ahoguen” en ella.
  5. Pasa a un plato o cazuela.
  6. Corona con un poco de crema y cebolla fresca.
  7. Sirve con tortillas de maíz calientitas o pan tostado.
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