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Rollitos de repollo rellenos de carne molida de pavo

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Prep Time 20 minutes
Course: Main Course
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 2 libras carne molida de pavo
  • 1 cdta aceite para cocinar
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 cebolla
  • 1/4 cdta pimienta
  • 1 cda mostaza
  • 1 cda paprika
  • 1 cdta consomé de pollo
  • 1/2 cda sal
  • 1 repollo

Method
 

  1. Sazonar el relleno: Licúa el ajo, la cebolla, la mostaza, la paprika, el consomé, la sal y la pimienta. Mezcla con la carne molida de pavo y los huevos. Deja marinar mientras preparas el repollo.
  2. Preparar el repollo: Cocina al vapor la cabeza de repollo por unos 10 minutos hasta que las hojas se ablanden. Sepáralas con cuidado y recorta la vena central gruesa para que sea más fácil enrollarlas.
  3. Formar los rollitos: Coloca una cucharada de la mezcla de pavo en una hoja de repollo, dobla los lados como si fuera un burrito y enrolla bien apretado.
  4. Cocinar: Calienta una sartén con un poco de aceite. Agrega los rollitos de repollo, tapa y cocina a fuego medio por unos 15 minutos. Ellos mismos soltarán su jugo y se cocerán en ese caldo lleno de sabor. Si hay demasiado líquido, destapa y deja que se reduzca.
  5. Servir: A mí me gusta acompañarlos con un poco de los jugos naturales. También puedes bañarlos con una salsa de jitomate sencilla (puedo compartirte mi receta de salsa mexicana casera). Combínalos con un clásico arroz rojo mexicano o arroz con verduras para un platillo completo.
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