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ensalada de pollo

Ensalada de pollo a la mexicana

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Prep Time 10 minutes
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 1 pollo rostizado
  • 1 taza yogurt griego
  • 1/2 taza mayonesa
  • 2 limones
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 1/2 cebolla morada finamente picada
  • 5 tazas lechuga finamente picada
  • 1 lata granos de elote
  • 1 cdta knorr suiza
  • 4 chiles poblanos asados, pelados y cortados en tiras
  • 1/3 taza cilantro finamente picado

Method
 

  1. Retira la piel y los huesos, y deshebra con las manos o con dos tenedores. Si usas pechuga, asegúrate de que esté cocida y fría.
  2. Pica finamente la cebolla morada, corta la lechuga en tiras delgadas y los poblanos en tiras largas. Pica el cilantro finito.
  3. En un tazón, mezcla el yogurt griego, la mayonesa, el jugo de limón, el ajo en polvo, el Knorr Suiza y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. En un tazón grande, combina el pollo, lechuga, poblanos, elote, cebolla y cilantro. Agrega el aderezo cremoso encima y mezcla bien hasta que todo esté cubierto uniformemente. Prueba y ajusta la sal si es necesario.
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