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Ensalada para tacos

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Prep Time 10 minutes
Course: Salad
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 1 taza zanahoria rallada
  • 1/2 taza cilantro picado
  • 1 taza tomate picado
  • 1 taza repollo morado rallado
  • 1 cdta sal
  • 1/2 cdta pimienta negra
  • 1/4 taza vinagre blanco o de manzana
  • 1/2 cdta oregano
  • 1/4 taza jugo de limon
  • 3 cdas aceite de oliva
Para las cebollitas encurtidas:
  • 1 cebolla morada fileteada
  • 1 cda salsa de soya
  • 1 chile serrano sin semillas en rodajas
  • 1/4 taza jugo de limon
  • 1/2 cdta sal
  • 1/4 cdta orégano

Method
 

  1. Para el pico de gallo
Pica todas las verduras: tomate, zanahoria, repollo y cilantro.
  1. Mezcla en un bowl con sal, pimienta, orégano, vinagre, jugo de limón y aceite de oliva.
  2. Deja reposar de 5 a 10 minutos para que se mezclen los sabores. ¡Listo!
Para las cebollas encurtidas
  1. En un recipiente, mezcla la cebolla, salsa de soya, jugo de limón, serrano, sal y orégano.
  2. Deja reposar al menos 20 minutos. Mientras más tiempo pase, ¡mejor sabor tendrá!
  3. Puedes servirla encima del pico o aparte, como guarnición acidita.
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