Ensalada de col morada y cebollitas encurtidas, el topping perfecto para tacos de pescado
English Seamos honestas: lo mejor de un taco de pescado es lo que lleva encima. Y este pico de gallo para tacos de pescado es el toque perfecto. Es fresco, acidito, con un toquecito de picante, y tiene ese crujiente delicioso gracias a la zanahoria rallada y el repollo morado. Y si lo rematas con mi cebolla morada encurtida con chile serrano… ¡ufff, te volaste la barda!
Este no es el pico de gallo típico. Es el estilo mexicano con el que crecí, pensado para realzar los tacos de pescado, camarón o incluso unas verduras a la parrilla. Y lo mejor: se hace en menos de 10 minutos. ¡Vámonos!
Por qué te va a encantar este Pico de Gallo para Tacos
✅ Hecho con verduras frescas y coloridas
✅ Lleno de sabor gracias al limón y vinagre
✅ Perfecto para tacos estilo Baja, camarones o pescado a la plancha
✅ Incluye cebollas encurtidas para llevarlo al siguiente nivel
✅ No es solo tomate—es crujiente, vibrante y súper satisfactorio
Ingredientes para el Pico de Gallo de Tacos de Pescado
Para el Pico:
- 1 taza de zanahoria rallada
- ½ taza de cilantro picado
- 1 taza de tomate picado
- 1 taza de repollo morado rallado
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ¼ taza de vinagre blanco o de manzana
- ½ cucharadita de orégano
- ¼ taza de jugo de limón fresco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Para la Cebolla Encurtida:
- 1 cebolla morada, fileteada
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 chile serrano sin semillas y en rodajas
- ¼ taza de jugo de limón
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de orégano
Cómo Prepararlo
Pico de Gallo:
- Pica todas las verduras: tomate, zanahoria, repollo y cilantro.
- Mezcla en un bowl con sal, pimienta, orégano, vinagre, jugo de limón y aceite de oliva.
- Deja reposar de 5 a 10 minutos para que se mezclen los sabores. ¡Listo!
Cebolla Encurtida:
- En un recipiente, mezcla la cebolla, salsa de soya, jugo de limón, serrano, sal y orégano.
- Deja reposar al menos 20 minutos. Mientras más tiempo pase, ¡mejor sabor tendrá!
- Puedes servirla encima del pico o aparte, como guarnición acidita.
Cómo Usar Este Pico Crujiente
Aunque está pensado para tacos de pescado, aquí tienes otras ideas:
- Como topping para tacos de camarón, pescado a la parrilla o tacos de tofu
- Añádelo a bowls de arroz o tacos estilo burrito
- Sírvelo como ensalada fría junto a carnes o pescados
- Pruébalo sobre pan con aguacate o incluso en unos sopes
Preguntas Frecuentes
¿Es igual al pico de gallo tradicional?
No. El tradicional lleva principalmente tomate, cebolla y cilantro. Esta versión es más crujiente, más ácida y perfecta para tacos.
¿Puedo prepararlo con anticipación?
Sí, pero se disfruta más dentro de las primeras 24 horas para mantener el frescor y la textura.
¿Pica mucho?
El pico en sí es suave. El picante lo aporta la cebolla encurtida con serrano, pero puedes ajustar al gusto.
Pruébalo con mi aderezo cremoso de chipotle o la salsa de aguacate y… ¡ya estás lista para la taquiza!
¡Provechito, amiga!
Ingredients
Method
- Para el pico de gallo
- Mezcla en un bowl con sal, pimienta, orégano, vinagre, jugo de limón y aceite de oliva.
- Deja reposar de 5 a 10 minutos para que se mezclen los sabores. ¡Listo!
- En un recipiente, mezcla la cebolla, salsa de soya, jugo de limón, serrano, sal y orégano.
- Deja reposar al menos 20 minutos. Mientras más tiempo pase, ¡mejor sabor tendrá!
- Puedes servirla encima del pico o aparte, como guarnición acidita.
