Tacos de Camarones capeados con Cerveza, Pico de Gallo y Cebollas Curtidas

English Si hay una receta que de inmediato trae el ambiente de fiesta a la cocina, son estos tacos de camarón empanizados con cerveza. Crujientes por fuera, jugosos por dentro, y cargados con pico de gallo fresco, cebollas curtidas y mi famosa salsa de chipotle—amiga, esto está de lujo.

Es una de esas recetas que es fácil de preparar, pero sabe como algo que te servirían en tu taquería favorita frente al mar. Imagina camarones doraditos y crujientes en tortillas calientitas con todos los toppings. Es como irte de vacaciones… pero en forma de taco.

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Por qué te van a encantar estos tacos de camarón empanizados

• Crujientes y doraditos con ingredientes básicos de despensa
• Llevan cerveza real para un empanizado ligero y burbujeante
• Listos en menos de 30 minutos
• Perfectos para la noche de tacos en familia o para impresionar invitados
• Deliciosos con pico de gallo estilo taco de pescado y cebollas curtidas

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Ingredientes para los Tacos de Camarón Empanizados con Cerveza

Para el empanizado:

• 1 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de sal con ajo
• ½ cucharadita de pimienta
• ½ cucharadita de pimentón (paprika)
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo
• ⅓ taza de cerveza (una cerveza clara mexicana funciona perfecto)
• 2 tazas de aceite para freír

Para los camarones:

• 1 libra (450g) de camarones, pelados y desvenados
• Sal y pimienta para sazonar

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Cómo hacer los mejores tacos de camarón empanizados con cerveza

Paso 1: Prepara el empanizado
En un tazón, mezcla la harina, sal con ajo, sal, pimienta y pimentón. Agrega el huevo y la cerveza, y bate hasta que la mezcla esté suave y ligeramente espesa.

Paso 2: Sazona los camarones
Espolvorea los camarones con sal y pimienta.

Paso 3: Calienta el aceite
En una sartén profunda, calienta el aceite a 350°F (175°C). Prueba con un poco de empanizado—si chispea y sube a la superficie, está listo.

Paso 4: Fríe los camarones
Sumerge cada camarón en el empanizado y colócalo cuidadosamente en el aceite caliente. Fríe por tandas pequeñas para evitar saturar el sartén. Cocina de 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén doraditos y crujientes.

Paso 5: Arma tus tacos
Calienta tus tortillas de maíz y coloca encima los camarones empanizados, una cucharada de pico de gallo estilo taco de pescado, cebollas curtidas y un chorrito de salsa de jalapeño.

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Toppings recomendados de mi blog

• Ensalada de col morada y zanahoria: fresca, ácida y crujiente
• Salsa cremosa de chipotle o jalapeño: picante, ahumada y perfecta para rociar
• Guacamole o crema de aguacate: excelente como acompañamiento o para untar en los tacos

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Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer los tacos de camarón empanizados sin cerveza?
¡Sí! Puedes usar agua mineral con gas o club soda como sustituto.

¿Qué tipo de cerveza es mejor para estos tacos?
Una cerveza clara mexicana como Modelo o Pacífico da muy buen sabor y efervescencia al empanizado.

¿Puedo hacer los camarones en la freidora de aire?
Puedes intentarlo, pero freírlos en aceite les da esa textura crujiente de taquería tradicional.

¿Son picantes estos tacos?
Los camarones no son picantes, pero puedes agregar cebollas curtidas o salsa de jalapeño si quieres un toque de picor.

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No te olvides de los toppings—porque en mi cocina, los tacos nunca van desnudos.

¡Provechito, amiga!