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camarones capeados

Tacos de camarones capeados

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Prep Time 20 minutes
Course: Main Course
Cuisine: Mexican
Ingredients Method

Ingredients
  

Para el empanizado
  • 1 taza harina de trigo
  • 1 cdta sal con ajo
  • 1/2 cdta pimienta
  • 1/2 cdta paprika
  • 1 cdta sal
  • 1 huevo
  • 1/3 taza cerveza
  • 2 tazas aceite para freir
Para los camarones:
  • 450 gramos camarones pelados y desvenados
  • Sal y pimienta para sazonar

Method
 

  1. En un tazón, mezcla la harina, sal con ajo, sal, pimienta y pimentón. Agrega el huevo y la cerveza, y bate hasta que la mezcla esté suave y ligeramente espesa.
  2. Espolvorea los camarones con sal y pimienta.
  3. En una sartén profunda, calienta el aceite a 350°F (175°C). Prueba con un poco de empanizado—si chispea y sube a la superficie, está listo.
  4. Sumerge cada camarón en el empanizado y colócalo cuidadosamente en el aceite caliente. Fríe por tandas pequeñas para evitar saturar el sartén. Cocina de 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén doraditos y crujientes.
  5. Calienta tus tortillas de maíz y coloca encima los camarones empanizados, una cucharada de pico de gallo estilo taco de pescado, cebollas curtidas y un chorrito de salsa de jalapeño.
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