Avena con guayaba

English Mi hijo Jorge se enfermó con un resfriado terrible; había estado tosiendo casi un mes y nada parecía ayudar. Ni jarabes, ni medicinas. Así que fui a visitar a mi amiga Mikaela, que es de Durango, México. Me miró y me dijo:
“Laura, ¿recuerdas haberte enfermado así en México?”
Lo pensé por un momento y le respondí: “¿Sabes qué? No, la verdad no.”
Ella sonrió y dijo: “¡Es porque comíamos guayabas toda la temporada!”

Y tenía toda la razón. En México, en cuanto llega el otoño, las guayabas aparecen por todas partes: dulces, fragantes y del tamaño perfecto para comer como botana. Son económicas, deliciosas y llenas de nutrientes. Desde ese día, la guayaba tiene un lugar especial en mi cocina. Llevo más de diez años preparando esta avena mexicana con guayaba, y honestamente, es como desayunar un postre. Cremosa, aromática y reconfortante.

💡 Tip: Siempre cuela el puré de guayaba antes de mezclarlo con la leche. No sé exactamente por qué, pero si te saltas ese paso, la leche puede cortarse. (No me preguntes cómo lo descubrí… digamos que no fue bonito 😅).

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Ingredientes (para 2 porciones)

• 3 tazas de leche
• 8 cucharadas de avena tradicional (no instantánea)
• 5 guayabas
• 1 raja de canela
• 2 cucharadas de azúcar morena o el endulzante de tu preferencia
• 3 nueces o pecanas (opcional)
• 1 pizca de sal
• 1 cdta de extracto de vainilla

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Cómo prepararla

• En una olla con agua, hierve las guayabas durante unos 6 minutos. Luego licúalas hasta obtener un puré suave.

• Mientras tanto, pon la avena en la leche para que se hidrate unos 5 minutos; agrega una pizca de sal.

• Lleva la mezcla de leche y avena a ebullición y añade la raja de canela.

• Agrega el puré de guayaba colándolo con un tamiz o colador para que no pasen las semillas.
  💡 Tip: Si no lo cuelas, la leche puede cortarse (créeme, ya me pasó).

• Añade el azúcar morena o el endulzante que prefieras.

• Deja que la avena hierva suavemente unos 8 minutos (ajusta el tiempo según la textura que te guste).

• Sirve caliente o fría (sí, ¡fría también es deliciosa!). Decora con las nueces si quieres un toque crujiente.

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Mis consejos personales

• Prefiero la avena tradicional porque conserva mejor su textura y tiene más “mordida” que la instantánea.
• No olvides colar el puré de guayaba: las semillas pueden alterar la consistencia.
• Ajusta la textura a tu gusto: si la quieres más líquida, agrega un poco más de leche; si la prefieres más espesa, déjala hervir un poco más.
• Puedes usar leche vegetal (de almendra, avena, etc.) si prefieres una versión sin lácteos.
• Añade toppings como plátano, frutos rojos, nueces o una pizca extra de canela —aportan sabor y textura extra.

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Por qué amo esta receta

Porque me recuerda a casa, a las mañanas mexicanas, y se alinea con nuestra forma de comer de manera más consciente, sin dejar de disfrutar el sabor.
Para mí, esta avena con guayaba es una manera deliciosa de empezar el día con algo reconfortante, satisfactorio y lleno de carácter.

✨ Espero que la pruebes y te encante.