Pavo a la Naranja Jugoso al Horno
Recipe in english Buscas una receta sencilla y deliciosa para sorprender a tus invitados en estas fiestas, el pavo a la naranja es la opción ideal.
Esta receta es perfecta para principiantes y no requiere de ingredientes complicados, pero su sabor es absolutamente irresistible. Además, es baja en grasa, lo que la convierte en una opción saludable para el pavo al horno. ¡Y lo mejor de todo es que no necesitas rellenarlo, aunque si lo deseas, puedes hacerlo!
El Secreto para un Pavo al Horno Jugoso y Tierno: Marinada a la Naranja
Uno de los trucos para obtener un pavo jugoso es marinarlo de manera adecuada. A diferencia de la inyección de líquidos, que puede generar bolsas de líquido no deseadas, preferimos un marinado que realza el sabor de manera más uniforme. Prepara esta marinada el día anterior al horneado para que el pavo absorba todos los sabores y se cocine parejo.
Ingredientes:
- 1/4 de taza de salsa de soya
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharadita de pimienta molida
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharada de jengibre
- 1/2 cáscara de naranja
- 1 cucharada de harina
- 2 tazas jugo de naranja
Instrucciones Paso a Paso:
Paso 1: Hay que preparar el marinado, en una licuadora agrega: 2 tazas jugo de naranja, 1/4 taza de salsa de soya, 2 cucharadas de sal, 1 cucharadita de pimienta molida, 2 dientes de ajo, 1/2 taza de vinagre blanco, 1/2 taza azúcar morena, 1/2 taza de mantequilla derretida, 1 cucharada de jengibre rallado 1/2 cascara de naranja rallada y 1 cucharada de harina para espesar el marinado, licua hasta que se mezclen todos los ingredientes.
Paso 2: Asegúrate de que el pavo este muy bien descongelando para qué se pueda cocinar, una vez que este listo vamos a retirar las viseras y el cuello que por lo general vienen dentro de la cavidad y vamos a reparar la piel del pavo.
Paso 3: Coloca el pavo en una bandeja o, para una opción más práctica, utiliza una bolsa especial para hornear
- Vierte la marinada sobre el pavo asegurándote de que se distribuya uniformemente.
- Cierra la bolsa herméticamente o cúbrela con papel film si usas una bandeja.
- Rotación durante el Marinado:
- Si optas por la bandeja, recuerda darle vuelta al pavo cada vez que sea posible para garantizar una marinación uniforme.
- Si usas la bolsa, simplemente gira la bolsa para asegurar que toda la superficie del pavo esté en contacto con la marinada.
- Almacenamiento en el Refrigerador:
- Coloca el pavo maridado en el refrigerador durante la noche. La bolsa ocupa menos espacio y facilita el proceso.
- Bolsas para Hornear:
- Una vez que ya lo vayas a meter al horno haz unas pequeñas aberturas en la bolsa para que salga el aire y mete al horno a 360ºF -180º C durante el tiempo que viene en las tablas que te deje aquí arriba.
- Cuando ya casi sea hora de sacarlo del horno, sácalo 15 o 30 minutos antes y retira la bolsa, vuelve a meter al horno para tostarlo por fuera.
- Sirve y decora con naranjas y hojas de lechuga de base. Baña con el gravy.
Tiempo para hornear un pavo jugos y tierno en el horno:
Cómo descongelar el Pavo
- Si tu pavo viene congelado considera descongelar el pavo desde 3 días antes. Bájalo al refrigerador y coloca en una bandeja y deja ahí por 3 días, ahí se descongelara de forma natural.
- Si te urge descongelar un pavo o buscas como descongelar un pavo rápido. Coloca agua a temperatura ambiente en tu fregador, tapado bien y coloca ahí el pavo. Ve cambiando el agua cada 30 minutos. Es importante que no lo hagas con agua caliente. Cuando ya vaya descongelándose abre la bolsa y deja que el agua entre en la cavidad del pavo, por lo general vas a encontrar trozos de hielo ahi dentro, trata de desprenderlos.
Como Hacer Pavo a la Naranja Jugoso
Equipment
- 1 Horno
- 1 Licuadora
Ingredients
- 2 Tazas Jugo de Naranja
- ¼ Taza Salsa de Soya
- 2 Cucharadas De Sal
- 1 Cucharadita Pimienta Molida
- 2 Dientes de Ajo
- ½ Taza Vinagre Blanco
- ½ Taza Azúcar Morena
- ½ Taza Mantequilla derretida
- 1 Cucharada Jengibre rallado
- ½ Cascara de Naranja
- 1 Cucharada Harina Opcional, para espesar el marinado
Instructions
- Si el pavo está congelado, descongélalo en el refrigerador 3 días antes. Si necesitas descongelarlo rápidamente, sumérgelo en agua fría, cambiando el agua cada 30 minutos.
- Licúa 2 tazas de jugo de naranja, 1/4 de taza de salsa de soya, 2 cucharadas de sal, 1 cucharadita de pimienta, 2 dientes de ajo, 1/2 taza de vinagre blanco, 1/2 taza de azúcar morena, 1/2 taza de mantequilla derretida, 1 cucharada de jengibre rallado, 1/2 cáscara de naranja rallada y 1 cucharada de harina (opcional).
- Coloca el pavo en una bandeja grande o bolsa para hornear y vierte la marinada asegurándote de cubrir toda la superficie, incluyendo el interior. Si usas bandeja, gira el pavo cada 3-4 horas. Si usas una bolsa, gírala suavemente para distribuir la marinada.
- Precalienta el horno a 360°F (180°C). Coloca el pavo en el horno y hornea según el peso, 30 minutos antes de terminar, retira la bolsa para hornear (si la usaste) y vuelve a meter el pavo al horno para dorar la piel y hacerla crujiente.
- Deja reposar el pavo por 15-20 minutos. Decora con rodajas de naranja y hojas de lechuga. Sirve con gravy o tu salsa favorita.
Video
Notes
- 5 a 7 kg: 3 horas a 3 horas 45 minutos (sin relleno) o 3 horas 45 minutos a 4 horas 15 minutos (con relleno).
- 7 a 8 kg: 3 horas 45 minutos a 4 horas 15 minutos (sin relleno) o 4 horas a 4 horas 30 minutos (con relleno).
- 8 a 11 kg: 4 horas 15 minutos a 5 horas (sin relleno) o 4 horas 30 minutos a 5 horas 15 minutos (con relleno).
