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GELATINA DE zanahoria

Gelatina de zanahoria

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Course: Dessert
Cuisine: Mexican
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 2 tazas zanahoria rallada
  • 1 taza piña en trozos escurrida
  • 1/2 taza nuez picada
  • 35 gramos de grenetina sin sabor
  • 1 lata leche condensada
  • 1 lata leche evaporada
  • 1 lata leche entera usa la misma lata de la leche condensada para medir
  • 1 zanahoria pelada para licuar
  • 1 paq queso crema

Method
 

  1. Hidrata la grenetina mezclando el jugo escurrido de la piña con la leche entera. Espolvorea la grenetina encima y deja reposar 15 minutos.
  2. Disuelve completamente la grenetina en baño María o en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que se derrita.
  3. Prepara la base cremosa: en la licuadora, mezcla la leche evaporada, la leche condensada, la zanahoria pelada, el queso crema y la grenetina ya disuelta. Licúa hasta que quede muy suave.
  4. En un tazón, combina la zanahoria rallada, la piña picada y las nueces.
  5. Engrasa tu molde para gelatina con un poco de aceite neutro (como de canola) para que sea más fácil desmoldarla.
  6. Arma la gelatina: vierte un poco de la mezcla de leche, luego añade un poco de la mezcla de zanahoria. Repite este proceso, mezclando ligeramente con una cuchara para crear un efecto marmoleado.
  7. Refrigera al menos 5 horas o, aún mejor, durante toda la noche.
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