Ingredients
Equipment
Method
- En la licuadora coloca jugo de naranja, 1 lata de piña en almíbar, salsa de soya, 3 ajos enteros, ½ taza de salsa catsup, ½ taza de cilantro, ½ taza de vino, 1 cda de pimienta y 2 pizcas de sal. Licúa por 3 minutos. Agrega 5 cdas de jengibre fresco (o 2 cdas de jengibre en polvo) y licúa nuevamente. Puedes añadir azúcar si lo deseas.
- Desgrasa el pavo quitando colita, pescuezo y pieles grasosas (deja la piel del cuerpo). Con un cuchillo o cuchara plana, levanta la piel con cuidado sin romperla. Introduce el marinado bajo la piel y dentro del hueco del relleno.
- Mezcla 2 dientes de ajo picados, 1 lata de piña en cuadritos, 2 manzanas verdes y 2 rojas en cuadritos, 2 pimientos rojos en tiras y un poco de jugo de piña. Salpimienta al gusto. Rellena el pavo y cierra la piel para evitar que se escape el jugo. Coloca el resto del relleno en un recipiente y tápalo con aluminio.
- Espolvorea el pavo con sal y pimienta. Mételo en una bolsa para hornear, agrega el resto del marinado y cierra la bolsa. Refrigera toda la noche.
- Precalienta el horno a 180 °C (360 °F), luego baja a 162 °C (350 °F). Haz pequeñas incisiones en la bolsa para liberar vapor. Hornea por 45 minutos a 1 hora por kilo. Al finalizar, abre con cuidado la bolsa, retira el jugo para el gravy y dora el pavo por 20 minutos más.
- Sirve y Disfruta
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