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Pavo jugoso al horno

Pavo Jugoso con Mojo Criollo

Si buscas un pavo lleno de sabor, jugoso por dentro y con una piel dorada y crujiente, esta receta puertorriqueña es ideal para tus celebraciones. La clave está en preparar este marinado tradicional que combine ajo fresco, sofrito, sazón, orégano, y un toque de aceite de oliva. Este marinado no solo da sabor, sino que también ayuda a mantener la carne tierna y jugosa durante el horneado.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 3 hours 30 minutes
Servings: 9 personas
Course: Dinner
Cuisine: Mexican
Calories: 149
Ingredients Equipment Method Nutrition Video

Ingredients
  

  • ¼ Taza Cilantro picado finamente
  • ¼ Taza Aceite Vegetal
  • 5 Dientes De Ajo
  • ½ Cebolla
  • 1 Cucharadita Pimienta
  • 1 Cucharada Orégano
  • ¼ Cucharadita Comino en Polvo
  • 2 Taza Jugo de naranja Agria o 2 tazas de Jugo de naranja y ¼ taza de jugo de limón
  • 1 Cucharada De Sal
  • 1 Manzana
  • 1 Cabeza entera de ajo
  • 1 Bolsa para hornear Según tu preferencia
  • 2 Cucharadas De Harina

Equipment

  • 1 Horno
  • 1 Licuadora
  • 1 Bolsa para Hornear O Charola para hornear

Method
 

  1. Corta 5 dientes de ajos en laminas delgadas, luego en una sarten con un chorrito de aceite agrega los ajos y sofríe.
  2. En la licuadora agrega 2 tazas jugo de naranja, ½ Cebolla, ¼ Taza Cilantro picado, ¼ Cucharadita de Comino en polvo, 1 Cucharada de Orégano, 1 Cucharada de Sal y 1 Cucharadita de Pimienta, mezcla hasta que todos los ingredientes se mezclen entre si.
  3. Asegúrate que el pavo este totalmente descongelado, saca las viseras y el cuello dentro de la cavidad del pavo y luego con una cuchara empieza a separar la piel de la carne cuidadosamente para no romperla.
  4. Vierte parte del marinado del pavo, debajo de la piel y masajea para que se impregne bien, en la cavidad del pavo pon 1 manzana partida en 4 y 1 cabeza de ajo partida a la mitad.
  5. En la bolsa para hornear agrega 2 cucharadas de harina, esto hará que no se pegue la piel del pavo, pon el pavo en la bolsa y vierte el resto del marinado sobre el pavo y haz un pequeño orificio.
  6. Precalienta el horno a 165℉ y mete el pavo a cocinar y deja hornear por al menos 3 horas y medias, esto dependerá del peso de tu pavo.
  7. Cuando falten 10 minutos de la cocción saca el pavo y báñalo en el jugo que soltó y vuelve a meter, esto hará que se dore muy bien por afuera. Sirve y Disfruta

Nutrition

Calories: 149kcalCarbohydrates: 37gProtein: 2gFat: 1gSaturated Fat: 0.2gPolyunsaturated Fat: 0.3gMonounsaturated Fat: 0.2gSodium: 14mgPotassium: 363mgFiber: 6gSugar: 22gVitamin A: 165IUVitamin C: 19mgCalcium: 65mgIron: 1mg

Video

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