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receta de picadillo con papas

Picadillo con papas

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Servings: 5
Calories: 26
Ingredients Method Nutrition Video

Ingredients
  

  • 2 libras carne molida
  • 4 tomates
  • 1/4 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cdta orégano
  • 1/2 cdta sal
  • 1 chile chipotle
  • 1 chile ancho
  • 1 1/2 tazas papas en cubos
  • 1/2 cda aceite de cocina
  • 1 1/2 tazas mezcla de zanahoria y chicharos

Method
 

  1. Calienta un comal a fuego medio y tuesta el chile ancho por ambos lados (unos 30 segundos por lado), junto con los dientes de ajo. ¡Cuidado de no quemarlo! Quita el tallo y las semillas.
  2. En una licuadora, combina el chile ancho tostado, los ajos, los tomates frescos, la cebolla, el chile chipotle, la sal, el comino y el orégano. Licúa hasta obtener una salsa suave y bien integrada.
  3. Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore y suelte sus jugos.
  4. Vierte la salsa de tomate licuada sobre la carne. Agrega las papas en cubos, tapa y deja cocinar por unos 8 minutos o hasta que las papas estén suaves.
  5. Incorpora las zanahorias y chícharos, y deja cocinar por 5 minutos más. Prueba y ajusta la sal si es necesario.

Nutrition

Calories: 26kcalCarbohydrates: 5gProtein: 1gFat: 0.3gSaturated Fat: 0.1gPolyunsaturated Fat: 0.1gMonounsaturated Fat: 0.1gTrans Fat: 0.004gCholesterol: 0.3mgSodium: 45mgPotassium: 252mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 845IUVitamin C: 14mgCalcium: 17mgIron: 0.5mg

Video

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