Frijoles Puercos Norteños: Estilo Chihuahuense
Recipe in english Los frijoles puercos mas conocidos son los de Sinaloa, sin embargo en el estado de Chihuahua tenemos nuestra propia versión.
Una combinación deliciosa de ingredientes que los hace únicos. Aquí te enseño cómo preparar frijoles puercos al estilo chihuahuense de manera fácil y rápida.
Esta receta es perfecta para acompañar carnes asadas, tacos o simplemente para disfrutar con tortillas de maíz. ¡Anímate a preparar esta delicia y lleva el sabor de Chihuahua a tu mesa.
Ingredientes:
- 6 chiles guajillos (desvenados y sin semillas).
- 2 dientes de ajo / Pelados
- 1 tira de chorizo (aproximadamente 4 oz).
- 1 cucharadita de orégano.
- 1/4 cucharadita de comino.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1 taza de agua.
- 1/2 taza de queso rallado (puede ser queso Chihuahua o el que tengas a mano).
- 1/2 cucharada de manteca.
- 4 tazas de frijoles cocidos, con su caldito.
Instrucciones paso a paso:
Paso 1: En un comal pon a Tostar 6 chiles guajillos, una vez que ya estén un poco tostados en una cacerola con suficiente agua y hiérvelos durante 5-7 minutos hasta que estén suaves. Escúrreles el agua y déjalos enfriar un poco.
Paso 2: En una licuadora, agrega los 6 chiles guajillos cocidos, 2 dientes de ajo, 1 cucharada orégano, 1/2 cucharada de comino, 1/2 cucharadita de sal y 1 taza de agua. Licúa hasta obtener una salsa suave y sin grumos. Cuela la salsa para asegurarte de que quede liquida.
Paso 3: En una sartén grande, derrite la manteca a fuego medio y agrega el chorizo desmenuzado. Cocina hasta que esté bien dorado y suelte su grasa.
Paso 4: Agrega Incorpora las 4 tazas de frijoles cocidos con un poco de su caldito y agrega la salsa de chile guajillo, cocina por unos 5 minutos, removiendo para integrar los sabores.
Paso 5: Agrega el queso rallado y mezcla hasta que se derrita completamente. Cocina por 2-3 minutos más hasta que notes que estén totalmente mezclados.
- Sirve tus frijoles puercos calientes y acompáñalos con tortillas de maíz, carne asada o totopos. Perfectos para llevar como guarnición para acompañar..
Frijoles Puercos Norteños: Estilo Chihuahuenses
Equipment
- 1 Sartén
- 1 Licuadora
Ingredients
- 6 Chiles Guajillos Desvenados y sin Semillas
- 2 Dientes De Ajo Pelados
- 1 Tira De Chorizo
- 1 Cucharadita De Oregano
- ¼ Cucharadita Comino
- ½ Cucharadita De Sal
- 1 Taza Agua
- ½ Taza Queso Rallado
- ½ Cucharada Manteca
- 4 Tazas Frijoles cocidos
Instructions
- Coloca 6 chiles guajillos en un comal pata tostar, cuando ya estén tostados, en cacerola con suficiente agua y hiérvelos durante 5-7 minutos hasta que estén suaves. Escúrreles el agua y déjalos enfriar un poco.
- En una licuadora, agrega los chiles guajillos cocidos, los 2 dientes de ajo, 1 cucharada de orégano, ½ cucharadita de comino, ½ cucharadita de sal y 1 taza de agua. Licúa hasta obtener una salsa suave y no tenga grumos.
- En una sarten grande agrega cucharada de manteca y cocina 1 tira de chorizo, cocina hasta que este doradito y haya soltado toda la grasa.
- En el mismo sarten agrega 4 tazas de frijoles cocidos con un poco de su caldito. Mezcla bien y deja cocinar a fuego medio, mientras vamos revolviendo todos los ingredientes.
- Agrega 1taza de queso rallado y mezcla hasta que se derrita completamente. Cocina por 2-3 minutos más hasta que la mezcla tenga una textura espesa y cremosa.
- Sirve tus frijoles puercos calientes y acompáñalos con tortillas de maíz, carne asada o totopos.
Nutrition
