Pavo Cubierto de Tocino

ENGLISH Si quieres un delicioso pavo al horno cubierto de tocino esta es la mejor receta para preparar pavo horneado para navidad o Thanksgiving. Esta receta de pavo con tocino arriba queda jugoso y tierno, esta marinado en chile chipotle, jugo de naranja y miel. Es perfecta para aprender como hacer un pavo envuelto en tocineta para la cena de Navidad o Thanksgiving. Con todos los secretos para que quede jugoso por dentro y dorado por fuera.

Te comparto los tiempos de cocción de pavo en bolsa y en charola de aluminio detalladamente aquí. Esta receta fácil de pavo al horno queda gourmet y con los pasos que te doy escritos y en video. ¡Receta de pavo al horno con pasos detallados para aquellos que preparan pavo por primera vez!

• 1/4 tza  de miel
• 5 cucharadas de mantequilla
• 5 dientes de ajo
• 2 cucharas de sal
• 1/4 cda de pimienta molida
• 2 cebollita de rabo
• jugo de medio limón 
• 2 chiles chipotle
• 3 tzas de jugo de naranja
• 1 manzana
• 1 cabeza de ajo

Licua el jugo de limon, 3 cdas de jugo de naranja, la mantequilla, 1 cda y media de sal, la cebollita de rabo, 3 cdas de ajo y la primienta molida.

• Separa la piel del pavo con ayuda de una cuchara para meter precisamente esta mezcla que hicimos. Ten cuidado de no romper la piel porque esto va a ser así como que una bolsa que nos va a permitir que el marinado se quede dentro

• Vamos a agarrar nuestra mezcla y la vamos a poner dentro, con las manos la vas a ir distribuyendo por todo el dentro del pavo

• Licua el jugo de naranja, media cucharada de sal, la miel y 2 chiles chipotles
• En una bolsa para hornear agrega 1 cda de harina y esparce
• Dobla las alitas del pavo y ponlas en la parte de abajo, de esta forma saber mucho más bonito a la hora de servirlo en la mesa.
• Coloca el pavo en la bolsa y agrega el marinado. Deja marinar por toda la noche de preferencia.
• Coloca una manzana partida a la mitad y una cabeza entera de ajos por dentro de la cavidad para que quede jugoso

• En un pedazo de papel encerado coloca las rebanadas de tocino. Lo vamos a estar entrelazando hasta lograr un gran cuadrado

• Coloca el pavo en una pavera o charola, abre la bolsa y vamos a colocar el tocino en la parte superior

• Cierra de nuevo la bolsa y hazle unas 3 perforaciones para que pueda escapar el vapor.
• Agrega 1 taza de agua a la base donde lo vas a cocinar.

• Mete al horno, el tiempo dependerá del tamaño de tu pavo y si utilizas una bolsa o no, puedes ver la tabla de tiempos aquí.
• Cuando esté listo recuerda dejarlo reposar unos 15-20 minutos antes de abrirlo, suelta vapor muy caliente que te puede quemar.