Pure de papa

Recipe in english El pure de papa es de esas guarniciones que siempre debe estar en la mesa, hace unos días, mientras preparaba la comida, decidí hacerle un cambio, tenía unas papas listas para un puré clásico, pero al abrir el refri me encontré con un jalapeño que había quedado olvidado, fue una de esas ideas espontáneas que resultan mucho mejor de lo que esperabas.

La verdad que esta receta de combinación de queso crema y el toque picante del jalapeño quedó tan rica que ahora es una receta que preparo cada vez que quiero algo diferente pero fácil. Es perfecta para acompañar carnes, pollo o incluso para comerlo solito. Te enseño como hacerlo fácilmente y rápido.

Ingredientes:

• 2 Libras de Papas
• 1 Chile Jalapeño
• 1 Diente de Ajo
• 1/4 Cebolla
• 1/4 Paquete de queso crema
• 1/2 Taza Crema Agria
• 1 Cucharadita Caldo de Pollo
• Sal al gusto
• 2 Cucharadas de mantequilla
• 1/2 Queso para derretir (El de tu preferencia, yo use queso chihuahua)

Instrucciones Paso a Paso:

• En un olla grande, hierve suficiente agua con una pizca de sal, agrega las papas y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 20 minutos. Para verificar, inserta un cuchillo; si pasa fácilmente, están, listas. (Recuerda escurrirlas y pelarlas).

• Mientras las papas se cocinan, sofríe 1 Chile Jalapeño, 1/2 Cebolla y 1 Diente de Ajo, hasta que estén doraditos.

• En el vaso de la licuadora agrega 1/4 Queso crema, 1 Chile jalapeño, 1/2 taza de Crema, 1 Cucharadita de Caldo de pollo y Sal al gusto, licua hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado.

• Coloca las papas calientes en un tazón grande y agrega 2 Cucharadas de mantequilla mientras las vas machucando, seguido de esto vierte la mezcla de la licuadora y mezcla hasta que se integren todos los ingredientes.

• Para terminar prueba y ajusta el sabor, si deseas un puré más ligero, puedes agregar un chorrito extra de leche tibia.